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Amazon 魚のエラ内蔵簡単取り調理器具 ぐるぐるとって S その他の調理器具 オンライン通販  ナイフを使う場合は、エラの内側から、こめかみの方に向かって突き刺す中締めを行います。 この時、魚は大きく跳ねる場合があるので、怪我をしないようにしっかりと体をおさえておくことが必要です。 締めた直後に魚の口が開くと、しっかりと締められている証です。 魚の締め方を誤っていると、魚の体がバタバタと暴れ続けて、鮮度が落ちる原因になってしまします。 正しい血 魚のエラ・内臓取り具「ぐるぐるとって」使い方 口から「ぐるぐるとって」を差し込み、いったんエラの一番上から出します。 エラの付け根に棒を通し、さらにお腹に沿って奥まで差し込みます。 その際、ゴムの方が内側に、プラスチックの方が外側になるようにします。 反対側も同様に、もう一本差し込みます。 1の手順の前にエラの付け根を取手の先端で穴を開けておくとラクに 魚 エラ 取り方